Schulter Filet |  Weiderind | ca. 1.2 kg - Bauernhof Metzgerei Schrofen

Rinds-Schulterfilet | Weiderind | ca. 1.2 kg

Normaler Preis CHF 41.00 (CHF 3.42/100g)
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Das Schulterfilet ist ein beliebter und vielseitiger Cut vom Rind. Es stammt aus der Schulter des Tieres und ist eines der magereren Fleischstücke. Es eignet sich am besten für langsame Garmethoden wie Schmoren oder Braten und kann am Stück oder auch als Ragout zubereitet werden.  

Zubereitungs-Tip: Das Schulterfilet von allen Seiten anbraten, Gemüse beigeben und anrösten. Dann mit Rotwein oder Bouillon ablöschen und auf niederer Stufe 2 bis 3 Stunden schmoren lassen. 

Die Rinder stammen vom hauseigenen Bauernhof der Metzgerei Schrofen in Kreuzlingen und werden in Weidehaltung aufgezogen.

Info

Tierhaltung: Weiderind
Herkunft: Kreuzlingen
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)