Haxe | Kalb | ca. 1.2 kg - Bauernhof Metzgerei Schrofen

Kalbshaxen | ca. 1.2 kg

Normaler Preis CHF 58.00 (CHF 4.83/100g)
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Die Kalbshaxen eignen sich vor allem zum Schmoren im Bräter. Sie müssen lange gegart werden, damit sie ihr schönes, feines Aroma entfalten.

Zubereitungs-Tip: Die Haxe zusammen mit Suppen-Gemüse (Rüebli, Sellerie, Zwiebeln) und in einer Bouillon mit Tomatenmark während ca. 2 Stunden auf kleiner Stufe in einem Bräter köcheln - dann werden sie wunderbar zart. Vorsicht: Sauce darf nicht zu dominant sein (kein Rotwein), sonst geht die Kalbs-Haxe geschmacklich unter. 

Unsere Kälber stammen von ausgewählten Thurgauer Bauernhöfen, wo die Tiere auf Stroh aufgezogen werden.   

Info

Tierhaltung: auf Stroh gehalten
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)