Das Nierstück ist etwas weniger durchzogen und somit fest im Biss und schön aromatisch. Es passt wunderbar zu Rahm-Saucen.
Die Schweine stammen von Bauernhöfen im Thurgau und werden in Freilandhaltung gehalten.
Zubereitungs-Tip: Braten Sie die Steaks nicht voll durch, sondern eher medium / à point, sonst werden sie rasch etwas trocken.
Info
Tierhaltung: Freiland
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)